MALZEMELER
- 2 su bardağı kuru barbunya
- 4 çorba kaşığı zeytinyağı
- 3 diş sarımsak
- 1 adet domates
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 2 adet yeşil biber
- Yarım çorba kaşığı domates salçası
- 1 çorba kaşığı biber salçası
- Tuz
- 1 adet küp şeker
YAPILIŞI
2 su bardağı barbunyayı geceden soğuk su ile ıslatalım. Ertesi gün barbunyalar yumuşayana kadar haşlıyoruz. Ayrı bir tencede soğan ve sarımsağı pembeleşinceye kadar yağda kavuruyoruz. Tencereye havuzu da ekleyip yaklaşık 5 dakika kavuruyoruz. Domatesleri de küp küp doğrayıp tencereye ilave ediyoruz. Biraz daha kavurduktan sonra barbunyaları tencereye ekliyoruz.
En son suyu ilave ederken salça ile sıcak suyu karıştırıp, 2 parmak geçecek kadar ilave ediyoruz. Küp şeker ve tuzu da ekledikten sonra 30 dakika boyunca kapağı kapalı olarak pişiriyoruz. Afiyet olsun.