MALZEMELER
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1,5 su bardağı köftelik bulgur
- 1 adet kuru soğan
- 1 diş sarımsak
- Yarım yemek kaşığı domates salçası
- Yarım yemek kaşığı biber salçası
- Taze soğan
- Maydanoz
- Sıvı yağ
- Yarım limon
- Tuz
- Karabiber
- Kimyon
YAPILIŞI
1,5 su bardağı mercimeği güzelce yıkıyoruz. Bir tencereye 2 su bardağı su koyup, mercimekleri haşlıyoruz. Mercimekler iyice eridikten sonra altını kapatıp bulguru ekliyoruz. Yarım saat dinlenmeye bırakıyoruz.
Bir yandan kuru soğan ve sarımsağı sıvı yağda kavuruyoruz. Salçaları da ekledikten sonra bu karışımı, ayrı tenceredeki mercimek ve bulgur karışımının içine karıştırıyoruz. Bütün karışımı yoğurma kabına alıp baharat, tuz ve limonları ekleyip yoğuruyoruz. Bu karışım iyice soğuduktan sonra yeşillikleri de ilave edip köfteleri oluşturuyoruz. İsterseniz marulla servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.
